焼き鳥　備長炭と宮崎地鶏専門　TORA鶏YA　梅田店

当店自慢の鶏ももを、炭火で豪快に焼き上げた自慢の一皿。香ばしい炭の香りとジューシーな肉の旨みを、存分に楽しめます。

ふっくら焼き上げたつくねを熱々の鉄板で楽しむ、居酒屋らしい一品。とろりとした卵黄を絡めれば、鶏の旨みと濃厚なコクが広がります。

ジュージュー熱々の鉄板で楽しむ、チーズたっぷりのつくね焼き。香ばしいつくねにまろやかなチーズが絡み、最後までアツアツで味わえます。

ジューシーなつくねに、たっぷりの大根おろしを合わせた和風仕立て。肉の旨みとさっぱりした風味のバランスがよく、箸が進む一品です。

極みの名にふさわしい鶏ももを香ばしく炙り、たたき仕立てに。表面の香ばしさとジューシーな肉の旨みを楽しめる一皿です。

極みの鶏むね肉をさっと炙り、しっとりとしたたたきに仕上げました。あっさりとした味わいの中に、鶏本来の旨みをしっかり感じられる一皿です。

なかなか味わえない白肝を、刺し仕立てで贅沢に。濃厚な旨みとねっとりとした食感が魅力の、数量限定メニューです。

ささみ本来の淡白な旨みを活かし、刺しならではの繊細な味わいに。噛むほどに鶏の風味がじんわり広がる、上品な一皿です。

地鶏もも肉を香ばしく炙って、刺し仕立てで楽しむこだわりの一品。焼き鳥とはひと味違う、まず一杯と一緒につまみたい酒肴です。

地鶏のむね肉をさっと炙り、しっとりとした食感に仕上げた一皿。あっさりとした味わいの中に、地鶏ならではの旨みを楽しめます。

地鶏もも肉の旨みをしっかり感じられる、食欲そそるユッケ仕立て。コク深い味わいと地鶏の風味が重なり、クセになる美味しさです。

濃厚なコクが魅力の蘭王の半熟卵に、いくらの醤油漬けを贅沢に合わせて。とろりとした卵黄と、いくらの旨みが重なる贅沢なおつまみです。

やわらかな鶏肉に、花椒の香りと唐辛子の辛みを効かせた四川風仕立て。爽やかな痺れと旨辛さが後を引く、お酒にもぴったりの一品です。

みずみずしいピーマンをパリッとした食感で楽しむ、爽やかな一皿。ほのかな苦みと野菜本来の風味が、焼き物ともよく合います。

トマトの爽やかな酸味と自然な甘みで、口の中をさっぱりリフレッシュ。こってりした料理の合間にもぴったりの軽やかな一品です。

パリッとみずみずしいきゅうりを、丸ごと一本漬けに仕上げました。さっぱりした味わいで、お酒のお供や箸休めにもぴったりです。

炭火の香りをまとった鶏皮に、さっぱりとしたポン酢を合わせて。ビールや日本酒、焼酎にも合わせやすい、気軽な酒肴です。

旨みたっぷりのせせりをポン酢でさっぱり仕立てた、気軽なおつまみ。ビールやハイボールと一緒に、ちょこっとつまみたい一品です。

ほどよい塩気と食感の違いが楽しい、漬物の盛り合わせ。焼き鳥や揚げ物の合間に、口の中をさっぱり整えてくれる一皿です。

蘭王の濃厚な半熟卵をのせた、いつもよりちょっと贅沢なポテトサラダ。じゃがいもの素朴な味わいに卵のコクが重なり、満足感もしっかり。

シャキッとしたロメインレタスを炭火でさっと焼き、香ばしさをプラス。クリーミーなシーザーソースが絡み、野菜を美味しく楽しめる一品です。

みずみずしい野菜に、ごま油の香ばしい風味を効かせて。ほどよい塩気とコクで、箸がどんどん進む味わいです。

ささみをレアに仕上げ、しっとりやわらかな食感を楽しめる一串。鶏の繊細な旨みを、タレと塩それぞれの味わいで楽しめます。

こんがり焼けた鶏皮の香ばしさと、噛むほどに広がる脂の旨みがたまらない一串。タレの甘辛さと塩のキレ、それぞれ違った美味しさを楽しめます。

鶏の旨みがしっかり味わえる、焼き鳥の定番「こころ」。甘辛いタレで濃厚に味わうも、塩で素材の風味を楽しむもおすすめです。

コリコリとした歯ごたえと、噛むほどに広がる鶏の旨みが楽しめる砂ずり。タレで濃いめに味わうも、塩でシンプルに楽しむもおすすめの一串です。

香ばしく焼き上げたぼんじりは、噛むほどに脂の旨みがじゅわっと広がります。甘辛いタレのコクと、塩のキレ、それぞれ違った美味しさを楽しめます。

鶏の濃厚な旨みとコクを楽しめる、知る人ぞ知る希少部位の背肝。しっとりとした食感で、噛むほどに深い味わいが広がります。

プリッとした弾力とジューシーな旨みが魅力のせせりを香ばしく焼き上げました。タレでコク深く、塩でさっぱりと、好みの味わいで楽しめる一串です。

ふっくらジューシーな鶏ももと、シャキッと香ばしいねぎを組み合わせて。肉の旨みとねぎの風味を一度に楽しめる、焼き鳥の王道です。

コリコリとした心地よい歯ごたえがクセになるヤゲン軟骨。タレで濃厚に、塩でシンプルに、食感と鶏の旨みを楽しめる一串です。

焼き鳥屋ならではのちょっと珍しい部位、玉ひも。独特の食感と濃厚な味わいがクセになる、通好みのおつまみです。

あっさり食べやすいのに、鶏の旨みはしっかり楽しめる「極みむね」。甘辛いタレでも、シンプルな塩でも、お酒によく合う一串です。

鶏ももの美味しさをストレートに味わえる、こだわりの「極みもも」。タレならガツンと、塩なら素材の旨みをシンプルに楽しめる一串です。

焼き鳥の合間にちょうどいい、シンプルな白ねぎの焼き串。炭火の香ばしさとねぎの甘みで、お酒もすすむ一品です。

れんこんを炭火で香ばしく焼き上げ、素材の旨みを引き出しました。こんがりした焼き目とシャキッとした食感がクセになる一串です。

ししとうを香ばしく焼き上げ、ほろ苦さと野菜の旨みを楽しめる一串。炭火ならではの香りが食欲をそそる、焼き鳥の合間にも嬉しい一品です。

炭火でじっくり焼くことで、玉ねぎの甘みをぐっと引き出しました。香ばしい焼き目と、とろっとした食感が楽しめる野菜串です。

シャキッとしたアスパラを香ばしいベーコンで包み、焼き上げた定番の一串。アスパラの甘みとベーコンの旨みが相性抜群で、お酒もすすみます。

濃厚な蘭王の半熟卵をベーコンで包み、香ばしく焼き上げました。とろりとした卵黄とベーコンの塩気が相性抜群の贅沢な一串です。

手羽先の中に餃子の餡を詰め込み、外は香ばしく中はジューシーに。鶏の旨みと餃子のコクを一度に楽しめる、満足感たっぷりの一品です。

香ばしく揚げた鶏肉に、甘酸っぱい南蛮だれとコクのあるタルタルをたっぷり。外は香ばしく中はジューシー、満足感もしっかり味わえます。

ふわふわの玉子から、お出汁がじゅわっとあふれる自慢の一品。噛むほどに旨みが広がり、ついつい箸が進む味わいです。

大分・中津名物の味わいを楽しめる、ジューシーなもも唐揚げ。カリッと香ばしい衣と、噛むほどに広がる鶏の旨みがたまりません。

コリコリ食感の軟骨をカラッと揚げ、カレー風味のスパイスをたっぷりまとわせました。スパイシーな香りとほどよい辛みがクセになる、お酒がすすむ一品です。

炊きたてごはんに、プチッと弾けるいくらをたっぷりのせた贅沢TKG。卵のまろやかなコクといくらの旨みが重なり、〆にもぴったりの一杯です。

焼き鳥やお酒を楽しんだ後に食べたい、本格仕立ての鶏白湯ラーメン。濃厚なスープなのに食べやすく、飲みの〆にもぴったりです。

濃厚なコクが魅力の蘭王卵を、炊きたてごはんにとろーり絡めて。卵のまろやかな旨みがごはんを包み込む、シンプルながら贅沢な一杯です。

外はカリッと香ばしく、中はふっくら。焼きおにぎりならではの食感と、噛むほどに広がるごはんの旨みを楽しめます。追加バター可能＋30円です。

香ばしく焼き上げたおにぎりに、旨みたっぷりの一番出汁を注いで。焼きおにぎりの香ばしさと出汁のやさしい味わいが広がる、〆にぴったりの一杯です。

濃厚なミルクのコクと、ふんわり広がるバニラの香り。シンプルだからこそ、食後に食べたくなる王道のデザートです。

濃厚なチョコレートがとろりと広がる炭焼きフォンダンショコラ。バニラアイスのやさしい甘さが加わり、濃厚なのに最後まで楽しめる一皿です。